Frutiver 1A

TODO SOBRE LOS SMOOTHIES

Hemos escuchado hablar muchas veces sobre los famosos SMOOTHIES pero sabemos en realidad ¿qué son y cuál es su finalidad?

Veamos, un Smoothie es una bebida cremosa hecha con trozos o zumos de fruta, generalmente mezclada con productos lácteos, agua, hielo o helado, es una bebida con un contenido alto de vitaminas y fibra ya que a diferencia del jugo natural el Smoothie no se filtra por lo que la fruta conserva toda su fibra, bien preparado puede sustituir un desayuno o una cena.

Es una excelente opción ya que es nutritiva, deliciosa y podemos añadir variedad de ingredientes como verduras, dátiles y todo lo que se nos ocurra ya que existe diversidad de recetas para su preparación.

Los Smoothies son usados con infinidad de propósitos, para desintoxicar, acelerar el metabolismo, antes del ejercicio, después del ejercicio, para dormir, para energizar, etc. Y aunque los venden preparados en muchos lugares, la mejor manera de garantizar que sean 100% naturales sin químicos o con ingredientes desconocidos es prepararlos tú mismo.

A continuación te presentamos una guía de cómo preparar tu Smoothie:

1. LA BASE

Esta base hace referencia al líquido, es importante que tengas en cuenta que si es una fruta muy jugosa necesitaras menos líquido o un producto más espeso. Algunas de las opciones son:

  • Agua
  • Leche (soya, almendras)
  • Zumo de fruta
  • Café
  • Te
  • Agua de coco

 

2. FRUTAS Y VERDURAS

Elige una o varias frutas, ya sean frescas o congeladas también si quieres hacerlo más saludable, puedes elegir alguna verdura Algunas opciones son:

  • Fruta
    • Melón
    • Papaya
    • Mango
    • Piña
    • Durazno
    • Pera
    • Aguacate
  • Verdura
    • Espinaca
    • Acelga
    • Apio
    • Zanahoria
    • Variedad de lechugas

 

3. ESPESANTES

Con este ingrediente tu Smoothie quedara con mayor consistencia, algunas opciones son:

  • Avena o cereal
  • Semillas (chía, lino, otras)
  • Coco
  • Hielo
  • Yogurt

 

4 REALZAR EL SABOR (opcional)

Para realzar el sabor, si así lo prefieres puedes usar algunos de los siguientes ingredientes:

  • Miel
  • Sirope
  • Vainilla
  • Azúcar
  • Canela
  • Menta
  • Yerbabuena

 

5. ENERGIZA

Finalmente si quieres que sea más nutritivo podrías agregarle algunas de estas opciones:

  • Proteína en polvo
  • Jalea Real
  • Aceite de pescado
  • Cacao

6. MÉZCLALO Y DISFRÚTALO

Mézclalo muy bien en la licuadora y recuerda, en frutiver 1A encontrarás todo lo necesario para preparar tus smoothies favoritos. Te esperamos.

Frutiver 1A una historia que crece día a día

Hoy queremos con orgullo y humildad, compartirles una historia de 12 años del crecimiento de nuestra empresa.

Cada año viene acompañado de nuevos retos y año tras año nuestra apuesta consiste en  superarlos. Por eso hoy nos sentimos orgullosos y agradecidos, primero con los campesinos Colombianos quienes son reflejo del trabajo honesto, de humildad y sabiduría. Y, por supuesto, no se pueden quedar atrás nuestros colaboradores, empleados y clientes quienes hacen posible esta aventura diaria.

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¡Gracias a todos nuestros clientes por respaldar nuestro proyecto!

¡Ustedes cuentan con nosotros!

Cómo preparar conservas de alimentos que duren largo tiempo

Existen diferentes formas de conservar alimentos. Las más tradicionales son la conservación por frio mediante la refrigeración o congelación de los alimentos, y la conservación por calor como la pasteurización o la esterilización. Pero existen otros métodos sencillos que puedes poner en práctica en casa, y hoy te contaremos cómo aplicar tres de ellos que, además de mantener el buen estado de los alimentos durante varios meses sin afectar sus propiedades nutritivas, los resultados también ofrecen una nueva forma de disfrutarlo ya que potencian su sabor, olor y textura, convirtiéndose también en una opción muy versátil para preparar comidas diferentes, deliciosas, rápidas y saludables.

SALAZÓN

En este proceso se usa sal marina o sal común como conservante, ya sea en cristales o en salmuera. Es ideal para ser usado en carnes, especialmente en pescados, aunque también puede usarse en vegetales y hortalizas, crudos o previamente asados u horneados. En algunos casos es también usado para conservar frutas pero no es muy común, ya que encontrar sabor salado con las frutas puede resultar desagradable al gusto.

Para las carnes se usa la sal en forma de cristales en una capa de 1cm de espesor tanto por encima como por debajo la carne magra y se coloca algo de peso encima. Se deja en reposo semana y media aproximadamente. Pasado ese tiempo el filete se lava en agua con vinagre al 10% y se orea a la sombra por unos días. Una vez terminado todo el proceso puedes cortar la pieza en láminas finas y agregarle aceite de oliva, tomillo y pimienta, u otras especias al gusto. Es perfecto para consumir como aperitivo con galletas de soda, frutos secos o para acompañar ensaladas.

En el caso de los vegetales y hortalizas, estos deben ser lavados y picados en trozos, preferiblemente salteados en agua hirviendo por 3 minutos aproximadamente, pasar por agua fría y posteriormente sumergirlos en salmuera, es decir agua con sal al 10%. Opcionalmente, puedes agregar cáscara de limón, ajo, laurel, clavos de olor, pimientas y/o alguna otra especia para aromatizar. De esta manera puedes conservar un sin número de vegetales y hortalizas, ya sea haciendo una conserva por cada alimento o mezclas por frasco de los vegetales que escojas y estarán listos en cualquier momento para usarlos como guarnición para tus comidas.

ESCABECHADO

 Para un escabeche debe usarse principalmente vinagre, aceite de oliva, laurel y pimenta negra en grano, aunque también puede añadirse sal, azúcar y/o vino blanco y especias al gusto. Puedes usar este método para conservar pescados (en especial pescados de río), carnes de caza, vegetales, hortalizas e incluso para mariscos, frutos secos y quesos.    

 La proporción ideal para un escabeche es de dos partes de aceite, por una de vinagre y una de vino blanco, pimienta en grano y laurel al gusto, y además puedes agregar ajo, cebolla, zanahoria, orégano, tomillo, romero o cualquier especia que desees de acuerdo al alimento que estés preparando. Los alimentos que deseas escabechar siempre deben estar cocidos previamente, y debes tener en cuenta que al momento de unirlos con la mezcla del escabeche, ambos deben estar a la misma temperatura para que no haya fermentación. En este caso también puedes hacer un escabechado por cada alimento o puedes hacer una mezcla de varios de ellos para conservar en un solo frasco.

Para las carnes puedes acompañarlas con ensalada fresca o papas cocidas y los vegetales en escabeche, puedes consumirlos como guarnición para carnes o comerlas con tostadas o pan

ENDULZADO

Este es el proceso más común de conservación, principalmente usado para las frutas y consiste en la adición de azúcar, que junto con sustancias como el ácido cítrico y la pectina que contienen la mayoría de las frutas actúa como conservante principal para la obtención de jaleas, mermeladas, dulces, confituras, almíbar, puré o compotas. Puedes aromatizar con canela en astillas, anís, clavos de olor, vainilla o limón. En este caso también puedes usar una sola fruta o hacer combinaciones de varias frutas como zanahoria con calabaza, o higos con manzana o un surtido de frutos rojos.

La fruta debe ser cocinada con azúcar en proporciones iguales; agrega limón y aromatizantes al gusto, y agua en la cantidad deseada dependiendo del tipo de conserva que quieras obtener (si quieres una mermelada o una jalea, y según la fruta que estés usando, es posible que ni siquiera necesites agregar agua). Cocina a fuego medio hasta que tome consistencia y la fruta haya absorbido el dulce. Baja del fuego, retira las vainas de vainilla o canela, deja enfriar y envásalas en frascos de vidrio. Para el caso de las jaleas, mermeladas y compotas deberás macerarlas antes de envasar, o si deseas una textura mucho más suave puedes usar un pasapurés o una batidora. Estas conservas son el complemento perfecto para un desayuno o unas onces acompañados con tostadas, galletas, pancakes, té, yogur o queso.

Para el caso de los diabéticos, los que están a dieta o simplemente quieren evitar el consumo de azúcar refinada existen varias opciones para reemplazarla aunque debes tener cuidado de ajustar las proporciones para cada una ya que pueden endulzar más o menos que el azúcar refinado, además, ten en cuenta que algunas de ellas cambiaran el color o el sabor o incluso  pueden evitar que consigas la consistencia deseada en tu conserva. Para endulzar puedes optar por la miel natural de buena calidad, melazas de cereales, siropes naturales, concentrado de manzana o azúcar de caña integral; y para obtener la consistencia gelatinosa que normalmente se consigue con el azúcar, puedes usar agar-agar, un alga más potente que la gelatina y que es trasparente y sin sabor.

CONSEJOS GENERALES

 

  • Las conservas en general, independientemente del proceso que escojas, se mantendrán en buen estado entre 6 meses y un año dependiendo de los cuidados que tengas en su producción, almacenamiento y consumo. Es importante que cuides la higiene de tus manos y utensilios durante todo el proceso; de eso depende el tiempo de vida de tus conservas.
  • Los frascos en los que envases tus conservas deben ser previamente esterilizados hirviéndolos por 15 minutos. Déjalos que sequen escurriendo, no uses trapo ni papel. Una vez llenos, ciérralos bien y llévalos a baño de maría durante 30 minutos más; así se conservan al vacío y puedes almacenarlos hasta un año en buen estado sin abrirlos, siempre y cuando estén en un lugar fresco y seco, alejado de la luz del sol. Preferiblemente etiquétalos con fecha de envasado para que tengas control del tiempo de conserva.
  • Luego de abiertos mantén tus conservas en la nevera y consúmelos en el menor tiempo posible. Su duración después de abierto depende del alimento que hayas conservado y de las condiciones de refrigeración y consumo.
  • Para el escabechado, una vez sellados los frascos debes esperar por lo menos un par de semanas para consumirlas; entre más tiempo los dejes aliñar mejor se impregnaran los sabores en el alimento y más delicioso será al gusto. 

 

La felicidad así como el amor, entra por la comida

Sabemos que tienes múltiples ocupaciones y preocupaciones día a día, y poco tiempo para compartir con tu pareja, tu familia y tus amigos, y que mejor que esos pequeños momentos sean los que liberen de las tensiones, el estrés y te recarguen de alegría y mucho amor.

Y como el amor es felicidad, y nos encanta reunirnos alrededor de la comida, en este mes del amor y la amistad te invitamos a hacer felices a los tuyos compartiendo aquellos alimentos que son capaces de reducir los niveles de estrés, combatir la fatiga, y estimular nuestro cerebro para conseguir esa sensación de felicidad. Toma nota!!!

  • Té negro, nueces del Brasil, cacahuates, uvas, lentejas, mantequilla de maní y champiñones. Estos alimentos tienen en común que contienen altas cantidades de selenio, un mineral antioxidante al que se le atribuye la capacidad de subir el ánimo. También puedes encontrarlo en menores cantidades en los frijoles, la sandía, carnes, alimentos de mar, semillas de girasol e incluso en bebidas como el café, la cerveza y el vino, por supuesto, consumidos con moderación.

 

  • El omega 3, que además de regular los niveles de colesterol de tu organismo y mantener sano el corazón, sube los niveles de atención, aumenta el ánimo y te permite descansar mejor. Puedes incluirlo en tu dieta consumiendo pescados (en especial el salmón), aceites vegetales, linaza, semillas de chía, y aguacate entre otros vegetales.

 

  • Leche, huevos, yogur, queso, espinacas, ajonjolí, tofu, acelga y col rizada, son alimentos ricos en calcio, el cual tiene la capacidad de relajarte. Otros alimentos con calcio son el brócoli, la leche de soya, el salmón, las sardinas enlatadas y el jugo de naranjas.

 

  • La dopamina, la norepinefrina y la adrenalina, son neurohormonas encargadas de combatir el estrés en nuestro cerebro, de producir sensación de felicidad y bienestar y de regular el estado de ánimo, y por supuesto puedes estimular su producción consumiendo pavo, frijoles, maní, spirulina, soya, requesón, y en general carnes y lácteos.

 

  • Carne de res, vísceras, anchoas, garbanzos, pistachos, mango, tomillo, comino y eneldo. Estos alimentos te aportan cantidades importantes de hierro, ingrediente ideal para alejar el cansancio y lidiar con los cambios de ánimo que este conlleva. También lo encuentras en las espinacas, acelgas, los mariscos de concha y la yema de huevo.

 

  • Otra sustancia importante para evitar que caigas en depresión y que te lleva a un estado de relajación y optimismo es el triptófano. Este aminoácido lo encuentras en cereales como avena, cebada, pasta y arroz, en carnes magras, vegetales como la alcachofa, las berenjenas, el tomate y la rúcula, la miel, el chocolate y los frutos secos.

 

  • El magnesio es un mineral que puedes encontrar en el banano, cacao en polvo, chocolate oscuro, semillas de calabaza, amaranto, quínoa, cilantro, cebollín, la hierbabuena, las espinacas y en general vegetales de hojas verde oscuro. Consúmelos para reducir los niveles de estrés, fatiga y ansiedad, mejorar tu sueño y aclarar tu mente.

 

  • Y definitivamente, el picante debería ser parte fundamental de tu dieta, ya que gracias a la capsaicina, tu cerebro libera endorfinas que son capaces de producir la sensación de placer y bienestar, así que no olvides incluir en tus platos jalapeños, chiles, pimentones y jengibre en tus comidas.

Como ves, independientemente de cual sea tu dieta puedes encontrar gran variedad de alimentos capaces de ofrecerte bienestar, tranquilidad y de subir tu ánimo. Consúmelos a diario y compártelos en cada celebración para darle a los tuyos pequeñas dosis de felicidad!!!  

 

 

Beneficios de cocinar con los niños

Preparar alimentos con ayuda de los niños es una experiencia práctica para ellos porque desarrollan capacidades esenciales como lectura, medición y seguimiento de instrucciones. Además es una gran actividad para compartir en familia, planear cenas, buscar recetas, etc... Acá te mostramos muchos más beneficios.

 

 

El organismo de los hombres, es diferente al de las mujeres, con estos tips sabrás como preparar ensaladas que te aporten lo que más necesitas; una buena cantidad de proteína,  pocas calorías y un sabor dulce.

Merienda nutritiva

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Con esta rápida y sana merienda saciarás tus ansias de comer, es perfecta para antes del almuerzo ó la cena.

¡ Hambre ! ¿ Física ó emocional ?

Hambre, ¿Física ó emocional?

Estos tips te ayudarán a identificar los tipos de hambre, así podrás reconocer cuál es la causa y elegir los alimentos adecuados.